Ojos ciegos, despensas llenas

Queridos amigos:

Mañana, 16 de octubre, se celebra el día mundial de la alimentación y justo al día siguiente, el 17, se conmemora el día internacional para la erradicación de la pobreza. Nos esperan dos días llenos de actos, actividades en todo el mundo y hashtags que moverán las redes sociales con la intención de generar conciencia y promover cambios.

Corremos el riesgo de que a partir del día 18 todo quede en buenas intenciones y.. ¡A otra cosa!… A otra cosa, claro está, mientras tengamos las neveras y las despensas llenas. Pero llenas ¿De qué?…

Tristram Stuart publicó en 2011 DESPILFARRO: EL ESCANDALO GLOBAL DE LA COMIDA. Un libro que sigue siendo de tremenda actualidad en el que Stuart plantea que mientras los países ricos desechan  hasta la mitad de sus recursos alimentarios, en los países en desarrollo las pérdidas se deben a la carencia de infraestructuras básicas. El problema entonces no es la falta de alimentos, sino su despilfarro.

Para hacernos una primera idea sobre el tema y conocer el impacto que tiene el despilfarro de comida en el mundo, aquí os dejo su impecable charla TED con un mensaje claro, urgente y del todo imprescindible para abrirnos los ojos a una realidad escondida: las toneladas de alimentos que pudiendo ser consumidos, se tiran.

Explica también como todos, sin ser conscientes, contribuimos al hambre y a la pobreza en el mundo.  Afortunadamente, Stuart nos da la clave para que cada uno de nosotros podamos  frenar el desperdicio mundial de comida.

Para ahondar un poco más en el tema, rescato la entrevista a la Enfermera y Doctora en Antropología Social, Alicia Guidonet en la que reflexiona sobre las crisis alimentarias en  contextos de abundancia con un mensaje de esperanza. Puedes leerla AQUÍ.

Os acerco también dos artículos que tratan sobre alimentación vegetariana y su relación no sólo con la salud y la prevención de la enfermerdad,  sino también como una opción respetuosa con el medio ambiente y sostenible a nivel económico y social.

Y ya para finalizar, os propongo esta lectura que nos invita a pensar en lo que comemos y  a tomar decisiones conscientes:

SOMOS LO QUE COMEMOS. La importancia de los alimentos que decidimos consumir. Peter Singer y Jim Mason. Paidós Ibérica.

 

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– PIENSA GLOBALMENTE, ACTÚA LOCALMENTE –

 

Abrazos,

Elena Lorente Guerrero

 

 

 

 

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Naturaleza, Palabras y Música para el Alma

Esta mañana me sorprendió el otoño.  Uno de los árboles del bosque que parte muy cerca de casa y que lleva hasta el río, es el primero, cada año, en señalar el cambio de estación. Invariablemente, las mismas tres hojas se tiñen de dorado anunciando el final del verano.

Si algo nos ha llamado la atención este verano generosamente largo ha sido la práctica ausencia de abejas revoloteando por el jardín.  El romero, el tomillo, la lavanda, los geranios, las fucsias y las tomateras expusieron sus flores con alegría esperando pacientemente la visita de mariposas y abejas que nunca llegaron…

La misma impresión han tenido amigos de la costa este que también cultivan flores y hortalizas en su jardín. Reflexionando al respecto,  descubro a Marla Spivak, profesora de entomología en la Universidad de Minnesota,  que investiga junto a sus alumnos la biología y el comportamiento de las abejas para preservar a este insecto tan esencial. En su interesante charla TED explica porqué están desaparenciendo las abejas y cómo podemos ayudarlas de forma sencilla y directa.

 

Somos naturaleza. Es palpable como el contacto con el aire, con la luz del  sol, y de la luna, sentir la lluvia en la cara, pisar descalzos la hierba aún  mojada por el rocío de la  mañana, hundir los dedos en la tierra, respirar vida en definitiva, nos conecta con nuestro verdadero Ser, y nos alinea con lo trascendente. Re-cor-damos nuestra interdependencia y participación con Todo.

Esta certeza también nos la proporciona la experiencia  de la música y la palabra viva, verdadero alimento para el Alma, especialmente cuando se combinan con la exquisitez y la sensibilidad con que lo logra nuestro querido poeta y escritor Fco. Javier Expósito Lorenzo acompañado por S. Pombo y C. Leyva en este Encuentro con lo Sutil que se celebró recientemente:

 

Cuando creamos espacio, también estamos creando tiempo para vivir en la Esencia, en el Ser.

Abrazos,

Elena Lorente Guerrero